手工蛋餃

小時候，媽媽常做這道菜，我還記得我站在媽媽旁邊看她做蛋餃，做出來的蛋餃可以拿來當火鍋料，也可以滷一滷帶便當，比起外面賣的現成蛋餃，雖然費工了點，但一定比較好吃喔，哈哈，因為size可以很大，肉可以塞多一點

準備材料：絞肉 用醬油、味素、米酒調味，並打一顆蛋，

加少許太白粉(以固定肉團)，加點蔥花。 

準備材料：蛋汁，約2～3顆蛋，看要包多個蛋餃來決定摟。

開火，一開始可倒多一點油，用湯匙撈一匙蛋汁，倒入油鍋中。

用筷子夾絞肉，放在蛋皮中間，避免一次夾太多肉，不然會包不住喔。

 

再來就是靠功夫啦，包起來！

經過多次練習後，越包越好喔！

這樣的蛋餃只是半成品喔，今天我們是要拿去當火鍋料，媽媽說也可以搭配白菜紅燒，也是一道美食ㄋㄟ